【导读】无辣不欢的童鞋们有口福了，今天小编就介绍几款简单又经典的剁椒蒸菜。喜欢吃辣的人，不管是光吃、下粥还是用来做调料，都是人间美味，绝对的刺激味蕾！喜欢吃的学起来~
双椒蒸鱼头
食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油
做法：
1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开
2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末
双椒蒸鱼头
4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。
5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
From:https://www.85505.com/Article/ysys/201401/5450.html