此款香橙蓝莓蛋奶塔以烘焙的做法手段，奶香口味，此款的原料适合 一家三口享用。
做法：
原料：低筋面粉100克 淡奶油96克 鸡蛋95克 玉米淀粉10克 牛奶65克 蓝莓适量 吉利丁2.8克 鸡蛋黄35克 鸡蛋白(40克)
调料：食盐少许 白砂糖157克 豆荚1/4根 黄油62克 橙汁50毫升 水20毫升
香橙蓝莓蛋奶塔的做法
制作蛋奶糊：
原料：全蛋液75克、细砂糖35克、玉米淀粉5.5克、牛奶65克、淡奶油60克
1、头天晚上制作。wWw.85505.cOM全蛋液加糖混合搅拌均匀
2、筛入玉米淀粉混合均匀
3、牛奶小火煮沸，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀
4、倒回锅中小火加热至75℃左右
5、过滤
6、加入淡奶油混合均匀，冷藏过夜
烹饪小技巧：
1、蛋加入砂糖混合时无需打发，稍稍混匀即可。
2、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
3、回锅中加热时如果没有温度，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，不要煮沸，并且要不停的搅拌，以免凝固。
4、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
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