辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。
做法：炒口味：香辣味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
原料：鸡肉500克辣椒(青)80克
调料：食盐5克 鸡精3克 葱5克 蒜5克 干辣椒8克 老抽5克 豆瓣辣酱20克 白砂糖3克
辣子鸡丁的做法
鸡腿去骨切丁，辣椒切块
锅中烧油，炒鸡丁，炒熟了 先捞出来备用
锅中再烧油，炒干辣椒，干辣椒炒变色，再炒豆瓣和葱蒜。豆瓣炒香，下鸡丁
再放辣椒入锅，颜色不够 来点老抽，加味
炒熟出锅
营养功效
1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。WwW.85505.cOm
2、辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
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