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学做家常菜:白果炖鸡的家常做法

来源: 饮食养生 

【导读】鸡的营养价值以草鸡为优,乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、烧汤、腌制、风干,均各具风味。除鸡肉和鸡汤外,鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用,适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;

鸡心具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用,对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用,对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。

主料:鸡(土鸡,家养)

学做家常菜:白果炖鸡的家常做法
学做家常菜白果炖鸡的家常做法

辅料:炖肉料食盐

1.准备土鸡两斤,炖料一包

2.把土鸡和炖料洗净备用

3.在准备好土鸡的锅中加入清水(切记不是先烧开水再放鸡),水与鸡的比例自己拿捏,水太多了汤没味,水太少了就没鸡汤喝了。用大火烧开,撇去泡沫(可以要开要开的时候就开始撇,要不然烧太开了可能会溢出来),然后用中火煮15分钟

4.将准备好的炖料放入锅中,用文火顿两三个小时

5.时间到了,在锅里加入少许盐盛入汤碗就OK了,哇,好鲜,开饭啰


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